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辣椒烘干機(jī)的干燥原理及工藝要領(lǐng)

作者:CEO 時間:2023-01-22

信息摘要:辣椒,不管辣還是不辣,都可以用很多方法干燥來使得它們保存得很好。去除辣椒中的水分會放大和加劇它所含的熱量,味道和天然糖分。在新鮮的辣椒中,脫水的辣椒在食物和辣醬食譜中都會帶來更多火辣辣的味道。另外,如果您磨碎或粉碎干辣椒,您可以使用它作為一個通用的調(diào)味和調(diào)味任何場合。辣椒可以在非常低的溫度下

辣椒烘干機(jī)的干燥原理及工藝要領(lǐng)

辣椒烘干機(jī)的干燥原理及工藝要領(lǐng)

  辣椒,不管辣還是不辣,都可以用很多方法干燥來使得它們保存得很好。去除辣椒中的水分會放大和加劇它所含的熱量,味道和天然糖分。在新鮮的辣椒中,脫水的辣椒在食物和辣醬食譜中都會帶來更多火辣辣的味道。另外,如果您磨碎或粉碎干辣椒,您可以使用它作為一個通用的調(diào)味和調(diào)味任何場合。

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  辣椒可以在非常低的溫度下在烤箱中干燥。它們也可以在陽光下曬干,在食物脫水機(jī)中干燥,或者在家中干燥的地方吊起來。后者是我最喜歡的方式,因為它為夏季和秋季的夏季和秋季帶來了喜慶的色彩。

  注意辣椒辣椒辣椒是一種刺激物質(zhì)。如果可能的話,在處理辣椒時要戴手套。接觸辣椒后,請務(wù)必徹底洗手。處理后請勿刮擦您的眼睛,鼻子,臉部或身體其他任何敏感部位。對小孩,寵物或任何對辛辣食物敏感的人采取額外的預(yù)防措施。

  在開始干燥過程之前檢查每個辣椒,如果他們軟了,發(fā)霉,或有其他病變壞點就應(yīng)該挑出來。

  如果你有辣椒烘干機(jī),這是干辣椒最快最容易的方法。如果你的辣椒大小適中,可以將它們切成長方形,然后放在干燥器的托盤上,每片都有足夠的空間以保證良好的氣流。小辣椒(3厘米或更少)可以整個干燥。

  其主要原理是將物料均勻的平鋪在網(wǎng)帶上,網(wǎng)帶采用12-60目的鋼絲網(wǎng)帶,由傳動裝置拖動在干燥機(jī)內(nèi)往返移動,熱風(fēng)在物料間穿流而過,水蒸氣從排濕孔中排出,從而達(dá)到干燥的目的,箱體長度由標(biāo)準(zhǔn)段組合而成,為了節(jié)約場地,可將烘干機(jī)制成多層式,常見的有二室三層、二室五層、長度6-40m,有效寬度0.6-3.0m。

  如果您的辣椒烘干機(jī)具有溫度設(shè)置,請將辣椒烘干機(jī)溫度20-80℃可調(diào)。讓辣椒放在脫水機(jī)中8-12小時,每隔一段時間檢查一次,看是否有較小或較薄的干燥物。較大的辣椒片可能需要幾小時才能脫水。辣椒一旦變干和變脆就完成了。

  儲存干辣椒可以放在一個密封的容器里,保持干燥。用這種方法可以保存上四五年。碎胡椒粉可以以相同的方式儲存,但最好是一年內(nèi)使用,這樣可以保持它的最佳味道。

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